Informations en vrac

ð CALENDRIER DES EXAMENS SESSION 2010

BEP ALIMENTATION BOULANGER

Epreuves	Date	Heure
Langue vivante facultative (oral)	Du mardi 18 mai au Jeudi 20 mai	Durée : 20 mn
Français	Lundi 31 mai	De 8h30 à 10h30
Mathématiques	Lundi 31 mai	De 14h à 15h
Histoire ou Géographie	Mardi 1er juin	De 9h à 10h
Langue vivante obligatoire	Mardi 1er juin	De 10h30 à 11h30
VEJE et Commercialisation	Jeudi 3 juin	De 10h30 à 12h
Sciences appliquées, Technologie professionnelle, Préparation traiteur	Jeudi 3 juin	De 14h à 17h30
Pratique Professionnelle	Lundi 7 et mardi 8 juin	Suivant convocation

Epreuves écrites et pratiques au Lycée Portes de Chartreuse

BEP ALIMENTATION PATISSIER

Epreuves	Date	Heure
Langue vivante facultative (oral)	Du mardi 18 mai au Jeudi 20 mai	Durée : 20 mn
Français	Lundi 31 mai	De 8h30 à 10h30
Mathématiques	Lundi 31 mai	De 14h à 15h
Histoire ou Géographie	Mardi 1er juin	De 9h à 10h
Langue vivante obligatoire	Mardi 1er juin	De 10h30 à 11h30
Technologie professionnelle	Jeudi 3 juin	De 9h à 10h
VEJE et Commercialisation	Jeudi 3 juin	De 10h30 à 12h
Sciences appliquées, Préparation traiteur	Jeudi 3 juin	De 14h à 16h30

Epreuves écrites au Lycée Portes de Chartreuse

ð CONSEILS DE CLASSE

TPBP

Mardi 25 Mai

TPBP1 à 17h30, TPBP2 à 16h30

ð DATES DE FIN DES COURS ET REMISES DE LIVRES

TPBP

Vendredi 28 Mai

Vendredi 28 Mai

révisions pour l'examen

consulter tous les sujets d'examens de 2009 à 2000

Sujets d'examens

1. recherche guidée
2. BEP
3. alimentation dominante boulangerie ou pâtisserie
4. valider en bas de page
5. choisissez votre épreuve selon l'année

bon courage!!!!!

photos de la soiée de présentation public

lien vers les photos: diapobrochettes avocat crevettes
plateau de sucré

photos OFF du voyage

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jeudi 11 février

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mercredi 10 février

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mardi 9 février

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samedi 6 fev

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vendredi 5 fev

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lundi 8 fev

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dimanche 7 fev

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Présentation publique du voyage

A noter sur votre agenda:
Une présentation publique du voyage à Québec aura lieu au restaurant du lycée le :

Vendredi 09 avril à 18 heures.

Les élèves vous feront voyager et partager leurs aventures , photos et anecdotes à l'appui!!
Un buffet préparé par les élèves vous sera servi a l'issu de la présentation.

En savoir plus sur le voyage:

Historique, programme, les points forts, photos et vidéos, n'hésitez pas à consulter les archives ( en bas à gauche).

Concours boulangerie jeunes créateurs Chartreuse.

Podium gagnant pour les élèves boulangers de T.P.B.P. lors du concours Chartreuse jeunes créateurs :
1er Fabien Perrin :pour sa création : LE GRAND SOM, un pain croustillant à la saveur boisée dû au malt de seigle et graines de tournesol incorporés dans la mie et un mélange de graines sur le dessus : lin jaune, sésame, pavot .
2ème: Kévin Wagner :pour sa création :LA SAINTE RÉVÉLATION Un pain décoré au couleur de la chartreuse, qui marie le goût et l’odeur de la Chartreuse verte avec la saveur des noix torréfiées.
3ème Fabrice Chatelan pour sa création LE CHATELAN, Un subtil mélange de pain de campagne mélangé à du charteuse genépi avec des tomates séchées et du bleu de vercors.

concours en pâtisserie

le thème étant" Les fruits et les jeux d'enfants" avec un produits Chartreuse obligatoire.
Présentation sur assiette pour 4 personnes

Victor Adnet a fini 1er sur 5

avec "L'as chartreux"

Descriptif : milles feuille framboise-citron vert.

Accompagné d’un Granité Chartreuse-orange et d’une tulipe de fruit frais.


Victor Angulo a fini 2ème sur 5

avec"la balançoire de fruits"

Descriptif : un pain de gène avec par-dessus une crème diplomate a la framboise( liqueur framboise), et un crémeux à la passion, une brochette de guimauve et de pain de gène et un biscuit Croquandine enrobé de chocolat.

Concours Jeunes créateur du 13 Mars

depuis le retour du Québec et des vacances les VV (Victor and Victor) en pâtisserie et Fabien, Kevin et Fabrice en boulangerie se sont entrainés pour le concours interne des jeunes créateur qui c'est déroulé durant la journée portes ouvertes de l'établissement le 13 Mars.

Ils ont fait carton plein, félicitation à eux!!!!!

Soirée Québec le vendredi 9 avril

Soirée Québec le vendredi 9 avril

Venez partager avec nous les photos, les spécialités, nos commentaires sur ce magnifique voyage.
Début à 18h00 au restaurant d' application du lycée des portes de Chartreuse, pour finir avec un buffet préparé par nos soins.

Vous êtes tous les bien venus.

diapo

lien: diapo

portraits de nos têtes de vainqueurs

lien: portraits

jeudi 11 février

toutes les bonnes choses ont une fin!!!!!!
dernière matinée au lycée et finalisation des produits pour un buffet haut en couleur.
Les québécois nous ont apporté de superbe produits de qualités.
Nous avons trouvé l'échange inoubliable et trop court.

lien: lycée départ

Sculptures sur glace

lien: Sculptures

mercredi 10 février

journée au lycée de la capitale pour un échange de recette, et surtout une rencontre conviviale entre Québécois et Français.
Une découverte de produits locaux.

Lien: lycée

luge au pied du château de frontenac

de jour ou de nuit en plein centre de Québec

lien: luge

soirée conte

immersion dans les histoires québécoises

lien: conte

musée de la civilisation

en fin d'après-midi découverte du musée de la civilisation retraçant les indiens, l'arrivée des français, des anglais, la vie des québécois et des guerres.

les photos étant interdites, mais bon on en a pris quelques une.

lien: musée de la civilisation

Mardi 9 février matin

1èr contact avec le lycée et les "Olivier" du lycée de la capitale.
Contacts chaleureux avec ces français travaillant au lycée.
Visite de ce grand lycée moderne, petit déjeuner et préparation des cours du lendemain.

lien: visite lycée

vue de rues de Québec divers

lien: Québec

Lundi 8 février Suite

suite de nos visites avec le village vacances de Valcartier
luges, luges, luges et luges en tout genre. Nous nous sommes défoulés sur les profs mais ils sont encore debout et plus gamin que les élèves.

lien: luges

lundi 8 février

Visite professionnelle dans le vieux Québec chez paillard

lien: Paillard

repas en soirée

photos divers de nos repas en soirée de la semaine

lien: repas

dimanche 7 février

Le carnaval des glaces le plus grand du monde en hiver.
Nous sommes arrivés un peu juste et le repas du soir fut épique.

Québec expérience heeeeeeeeeee un piège à touristes, les effets spéciaux du tonnerre lol


lien : Carnaval des glaces

dimanche 7 suite chez les Hurons

Fabrication d'un pain amérindien "La Banique"

lien: Banique

Dimanche 7 février Visite chez les Hurons à wendake

très bonne immersion dans la culture Huronne avec visite sur l'histoire, l'habitat, la nourriture, les croyances, leurs vies actuelles, ... suivie d'un repas Huron et de Danses.

lien: Wendake

auberge de jeunesse

Une superbe auberge de jeunesse en plein centre de Québec.

Lien: auberge

6 février fin

Visite du vieux Québec avec Carole notre guide de la journée.
Une très belle ville pleine d'histoire et de vie malgré le froid.

lien: Vieux Québec

6 février suite

puis visite de l'ile d'Orléans et la cabane à sucre Blouin avec un repas Québecois et dégustation de tires sur neige.

lien: l'île et la cabane

Samedi 6 février

Après un bon repas typiquement Québécois chez Asthon pour la seule et unique fois du séjour et une bonne nuit.
Nous avons commencé par les chutes de Montmorency.

lien: vers les chutes de Montmorency:

vendredi 5 février départ

voici toutes les photos de la journée de départ en direction de Québec

Un peu de retard à l'arrivée, ce qui nous a permis de passer tranquillement tous nos produits Français à la douane sans éveiller les soupçons.

1ère fois en avion pour certains et beaucoup de bonne humeur

lien: 5 février départ

de retour !

Toutes les bonnes choses ont une fin... il a bien fallu rentrer.

C'est l'heure des vacances d'hiver, ça tombe plutôt bien, on va pouvoir récupérer du décalage horaire !

Et on aura plus de temps pour trier les photos. Promis, on vous mettra un lien pour admirer nos pérégrinations plus en détails.

A bientôt !

Journée d'échange à l'école de la capitale de Québec

Tout le monde au boulot ! aujourd'hui commençait l'échange avec l'école au programme :
Pour les pâtissiers macarons Chartreuse et verrines du coté français et cake aux pommes sirop d'érable et macarons au cidre, fingers et tarte Québécoise coté Canadiens.
Pour les boulangers : brioche st genix et pains aux ravioles et bleu de sassenage coté français et pain de camut ,muffins,bagels et pain au sirop d'érable coté Québécois.
On s'adapte , matériel et matières premières le résultat sera pour demain , surprise!

mardi 9 février

Premiers contacts avec le lycée de la Capitale le matin.
Nous avons visité les locaux fraichement rénovés de l'école, guidés par M. Olivier Neau, conseiller pédagogique de la section Alimentation-Tourisme.

Après un repas de midi et 2h de flânerie dans le plus grand centre commercial de la ville, direction le musée de la civilisation pour peaufiner notre découverte de l'histoire du Québec.


La journée s'est achevée par une soirée contes québécois à l'auberge.

fin d'après-midi

Fatigués ... mais toujours curieux d'en savoir plus ! Nous avons rencontré M. Eric Michot, pâtissier français depuis 12 ans à Québec. Echanges intéressants suivi d'un bon repas au Buffet de l'Antiquaire.